Flydende inulin bruger hovedsageligt jordskokkeknolde som råmateriale, rent fysisk ekstraktion, efter varmtvandsekstraktion og membranfiltrering mv., til fremstilling af kortkædet inulin med en polymerisationsgrad på mindre end 10, hvilket er en slags kortkædet inulin med en generation Kostfibre med sukkerfunktion er et naturligt præbiotisk produkt. Det er kendetegnet ved naturlige planteekstrakter og højt kostfiberindhold, hjælper med at sænke blodsukkeret, fremmer fordøjelsen og afgiftningen og forbedrer stofskiftet. Da det er i form af sirup, er det også mere bekvemt at bruge.
Det er værd at nævneflydende inulinkan anvendes på Maillard-reaktionen i fødevareforarbejdning. Maillard-reaktion er også et almindeligt ikke-enzymatisk brunfarvningsfænomen. Næsten alle fødevarer, der indeholder carbonyl- og aminogrupper, kan producere en Maillard-reaktion under opvarmningsbetingelser. reaktion. Maillard-reaktion kan give mad en unik smag og farve. Derfor er Maillards reaktion blevet et hot spot i fødevareforskningen og er en teknologi, der er uadskillelig fra den moderne fødevareindustri. Det bruges i madbagning, kaffeforarbejdning, kødforarbejdning, smagsproduktion, vinbrygning osv. Bredt anvendelsesområde. Og erythritol er ikke.
Erythritol er et mættende sødemiddel, som er en sukkeralkohol med fire kulstofatomer. Det engelske navn er meso-Erythritol, 1-2-3-4-Butanetrol; molekylformlen er C4H10O4. Produktet er i form af hvidt krystallinsk pulver, let sødt, med en kølig følelse, opløseligt i vand (37 procent, 25 grader), let at krystallisere på grund af dets lave opløselighed (sammenlignet med saccharose), velegnet til dem, der har brug for saccharose smag Mad, med 20 kalorier pr. 100 gram, bruges hovedsageligt som sukkererstatning. Erythritols sødme svarer til 70 procent af saccharose, og det er allestedsnærværende i naturen, såsom svampe svampe, laver, meloner, vindruer, pærer, dyreøjenlinser, plasma, føtal væske, sæd og urin. kan også påvises i små mængder. Hvis erythritol tages i overskud, vil det medføre abdominal udspilning, og langvarig brug risikerer at forstyrre balancen i tarmfloraen.
Generelt er ligheden mellem de to, at de er lave i kalorier og ikke vil forårsage insulinstigning, og begge kan bruges som sukkererstatningsfødevarer. Men forskellen er denflydende inuliner et naturligt kostfiberpræbiotikum, der er mere befordrende for den sunde balance i tarmfloraen. At drikke det ordentligt kan hjælpe med at forbedre hyperlipidæmi og lindre forstoppelse. Erythritol, på den anden side, kan forårsage oppustethed og fordøjelsesbesvær, hvis det tages i store mængder.
JOYWIN dedikeret til inulin i mere end ti år. Vi er den største producent af organisk inulin og jordskokkeinulin i verden. Hvis du vil vide mere om flydende inulin eller er interesseret i at købe, kan du sende en mail tilcontact@joywinworld.com. Vi svarer dig så hurtigt som muligt, efter du har set beskeden.